![炸嫩土豆怎么做-炸嫩土豆的做法]( "炸嫩土豆怎么做-炸嫩土豆的做法")
- “不管是大人还是小孩，土豆绝对是很抢手的一道美食，但是土豆丸子做起来又比较麻烦，这道丸子就超级简单了，而且绝对是你没有吃过的味道。每到这个季节，我都不会错过的。”食材明细主料小土豆（300g）辅料麻辣粉（3勺）食用油（偏多）食盐（半勺）中辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸嫩土豆的做...
- 7590
![嫩炸牛肉怎么做-嫩炸牛肉的做法]( "嫩炸牛肉怎么做-嫩炸牛肉的做法")
- “想吃牛肉这样做比较省事省时”食材明细主料牛肉（500克）辅料姜蒜（2块）淀粉（1茶匙）生抽（0.5汤匙）十三香（0.1汤匙）椒盐（0.1汤匙）孜然（0.2汤匙）盐（0.2汤匙）五香（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）嫩炸牛肉的做法步骤1、按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里；2、抓匀，包好保鲜膜...
- 20696
![炸鸡翅怎么炸才又脆又嫩]( "炸鸡翅怎么炸才又脆又嫩")
- 裹上挂糊后炸两遍。先将鸡翅放入生姜、料酒、大葱、生抽等调味品进行腌制，这样可以使鸡肉更加入味，然后将鸡翅直接放入生粉或是淀粉中后放入油锅中炸熟后捞出放置在一边，待其放凉一些后再次放入油锅中将鸡翅表面炸至金黄酥脆后再捞出即可又脆又嫩。...
- 14224
![油炸青皮嫩怎么做-油炸青皮嫩的做法]( "油炸青皮嫩怎么做-油炸青皮嫩的做法")
- “粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。这种鱼在我们这俗称“青皮嫩”或者是“肉愣子”，肉多刺少，官方学名麦穗鱼，我们这边经常将它油炸或者是做成火焙鱼，是一道不错的下酒菜。”食材明细主料青皮嫩（6条）辅料红辣椒（3个）大蒜（5颗）姜（3块）调料植物油（200g）盐（5g）生抽（1勺）...
- 26979
![香酥嫩炸鸡片的做法 香酥嫩炸鸡片--附送鸡胸的处理方法 香酥嫩炸鸡片怎么做]( "香酥嫩炸鸡片的做法 香酥嫩炸鸡片--附送鸡胸的处理方法 香酥嫩炸鸡片怎么做")
- “香酥可口的脆炸鸡片，让你一吃停不了口”食材明细主料处理过的鸡片（适量）辅料面包屑（适量）鸡蛋（1至2个）配料盐（适量）孜然粉（适量）辣椒粉（适量）料酒（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香酥嫩炸鸡片的做法步骤1、将买来的鸡胸肉放入锅中煮至七成熟，锅中...
- 9107
![外酥里嫩炸豆腐鱼的做法 真正的外酥里嫩——炸豆腐鱼 外酥里嫩炸豆腐鱼怎么做]( "外酥里嫩炸豆腐鱼的做法 真正的外酥里嫩——炸豆腐鱼 外酥里嫩炸豆腐鱼怎么做")
- “这菜可是他以前办公室聚餐的时候吃过觉得特别好吃的菜，他回来跟我说得天花乱坠的。这不，我也去尝尝啦，一看一尝我就知道是怎么做的（其实听他描述就知道是怎么做的，只是因为某天没电，去外面吃才特意去吃了一下）。蘸酱是潮汕地区的特色，小时候就吃过，所以一看一尝也知道是什么酱，今...
- 10765
![嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎么做]( "嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎么做")
- “牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式，“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好。”食材明细主料牛肉（500克（牛腿肉））辅料油（50毫升）盐（3克）料酒（25毫升）生粉（1汤匙）生抽（20毫升）白芝麻（少许）黑胡椒（少许）迷迭香（少许）咸鲜（口...
- 4342
![炸土豆怎么炸才外酥里嫩]( "炸土豆怎么炸才外酥里嫩")
- 用少量的面粉挂糊、炸两遍。炸土豆的技巧：1、关键步骤就在于挂糊，面粉太多或者使用淀粉都会使土豆条吃起来很硬，因此用用少量的面粉挂糊才是最佳办法。2、还有关键步骤在于回炸。炸第一遍是为了不让土豆条粘在一起，回炸则能使土豆条变得外酥里嫩。...
- 30277
![炸鸡肉如何炸得外酥里嫩]( "炸鸡肉如何炸得外酥里嫩")
- 炸鸡肉时，油温七成热即可下锅，用中小火炸即可。火候过大会使其外皮炸焦，鸡肉内部还处于未熟的情况。炸好的鸡肉用吸油纸吸除多余油分，可以搭配上番茄酱或死孜然粉食用。炸好的鸡肉在保存时，可以将用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，这样能够保存两天左右。...
- 16873
![双味脆嫩炸虾排怎么做-双味脆嫩炸虾排的做法]( "双味脆嫩炸虾排怎么做-双味脆嫩炸虾排的做法")
- “想吃酥香的美味但又不想摄入太多的油脂，空气炸锅可就派上用场了，瞧咱这金灿灿的无油炸虾排，咬一口扑嗦嗦，好吃解馋无负担。虾直接白水煮最省事，但老是一种吃法难免厌烦了。多花一点儿时间做成虾排，无油烤一烤甭提多好吃了。10只虾鼓捣鼓捣，蘸着番茄沙司，或者蘸着沙拉酱，别具风味...
- 25535
![外酥里嫩炸里脊怎么做-外酥里嫩炸里脊的做法]( "外酥里嫩炸里脊怎么做-外酥里嫩炸里脊的做法")
- 食材明细主料里脊肉（1斤）面粉（2勺）鸡蛋（1个）辅料姜（适量）葱（适量）生抽老抽料酒盐（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）外酥里嫩炸里脊的做法步骤1、把里脊肉切小指头大小的长条(忘记拍照了)，姜葱切碎，放入容器中，放盐料酒生抽老抽搅拌均匀，盖保鲜膜，腌制2个小时。2、面粉加水，鸡蛋，搅成稠...
- 21206
![炸臭豆腐怎么炸才外脆里嫩]( "炸臭豆腐怎么炸才外脆里嫩")
- 把臭豆腐炸制微黄捞出在复炸一边。臭豆腐复炸后外脆里嫩，在炸制臭豆腐之前，臭豆腐要放在清水里漂洗干净，洗干净的臭豆腐沥干水分备用，热锅冷油把臭豆腐放入锅里炸制即可。炸好的臭豆腐可以搭配着酸萝卜丁，折耳根丁，辣椒油等调料食用。...
- 19913
![软嫩的炸鱿鱼圈图解]( "软嫩的炸鱿鱼圈图解")
- 炸鱿鱼圈是一道美味的特色小吃，深受小孩喜爱，做法简单，口感酥脆主料鱿鱼：500g辅料油：适量鸡粉：适量淀粉：适量葱姜：适量盐：适量面包糠：适量鸡蛋：1个详细步骤：第一步鱿鱼切成圈（我是直接买的鱿鱼圈）。剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟...
- 7625
![椒香鲜嫩炸鱼块怎么做-椒香鲜嫩炸鱼块的做法]( "椒香鲜嫩炸鱼块怎么做-椒香鲜嫩炸鱼块的做法")
- “食鱼爱好者，关于鱼的吃法也是数量繁多😉，今天给大家分享一道可能平时比较少做到的鱼鱼吃法～椒香酥脆炸鱼块～”食材明细主料鱼（半条）辅料鸡蛋（1个）淀粉（适量）调料葱（适量）料酒（适量）辣椒粉（根据个人口味）盐（适量）黑胡椒粉（适量）生抽（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）椒香鲜...
- 23115
![香嫩炸鸡腿怎么做-香嫩炸鸡腿的做法]( "香嫩炸鸡腿怎么做-香嫩炸鸡腿的做法")
- “上中学的时候超爱吃这个，那会条件不好在我眼里这个可真是美味，爸妈都不舍得吃，现在总觉得外面的不太干净也就不怎么买了。前几天在一个美食节目上看到这个做法，今天自己就做着试了试，还不错，外面酥脆，肉却鲜嫩多汁，在配点辣椒粉，孜然粉，不比外面差，关键是卫生吃着放心。”食材明细...
- 4357
![炸鸡肉怎么样嫩有汁]( "炸鸡肉怎么样嫩有汁")
- 腌制好后六成油温炸熟。想要鸡肉炸出来鲜嫩多汁，需要准备一份湿淀粉和一份干淀粉，湿淀粉里面需要加入一个蛋清搅拌均匀，鸡肉先放进湿淀粉中包裹均匀，再放入干淀粉中进行包裹。油温控制在六成热，炸熟之后捞出来，需要二次复炸。...
- 29822
![怎么炸鸡肉嫩]( "怎么炸鸡肉嫩")
- 腌制、包糠、复炸。1、炸鸡肉要腌制。鸡肉的肉质较紧密，直接炸着吃，口感不好，可以提前腌制以下。腌制的过程中可以添加食用盐、五香粉、淀粉等进行腌制，这样炸出来的鸡肉口感更好。2、裹上面包糠。鸡肉在炸之前可以裹上适量的面包糠，这样炸出来的鸡肉会外酥里嫩，口感更好。3、...
- 27618
![炸花椒嫩芽怎么做-炸花椒嫩芽的做法]( "炸花椒嫩芽怎么做-炸花椒嫩芽的做法")
- “用的炸扇贝丁剩面糊，配料我也说不清楚比例，都是适量。”食材明细主料花椒叶（50克）辅料面粉（适量）蛋清（适量）食盐（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炸花椒嫩芽的做法步骤1、买来的花椒芽。2、放食盐浸泡十分钟。3、看看，小黑点可能是蚜虫，总食盐浸泡，就可以洗掉。4、洗净后的芽...
- 13795
![外脆里嫩炸鱼排怎么做-外脆里嫩炸鱼排的做法]( "外脆里嫩炸鱼排怎么做-外脆里嫩炸鱼排的做法")
- “我首选巴沙鱼，嫩，无刺，不腥，实惠。小孩不喜欢鱼，这样做成鱼排就很爱吃。”食材明细主料巴沙鱼（500克）辅料盐（1勺）黑椒（少量）料酒（2勺）蛋清（半个蛋的量）普通面粉（适量）面包糠（适量）五香炸鸡粉（适量）其他（口味）炸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）外脆里嫩炸鱼排的做法步骤1、巴沙鱼洗净轻轻挤下水，切长度大...
- 13268
![嫩炸牛肉片怎么做-嫩炸牛肉片的做法]( "嫩炸牛肉片怎么做-嫩炸牛肉片的做法")
- 食材明细主料牛肉（适量）辅料盐（适量）油（适量）孜然粉（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）面包糠（适量）麻辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）嫩炸牛肉片的做法步骤1、牛肉放进冰箱冰硬好切片，2、切片，3、解冻，4、撒上盐，5、撒上辣椒粉，6、撒上孜然粉，花椒粉，7、淋上生抽，8、拌匀腌制半小时，9、放...
- 17908
![鸡肉怎么炸才嫩]( "鸡肉怎么炸才嫩")
- 调糊、时间、翻动。炸鸡肉之前，先将蛋清和淀粉放在一起搅拌，拌到形成糊状。鸡肉沾糊就可拿去炸，炸的时候先是大火，炸上2分钟，接着再转慢火炸个五分钟就可以。注意的是在用大火炸的时候，需要将鸡肉不停地翻动，炸的时间要把控在10分钟内。...
- 32558
![炸土豆怎么炸外焦里嫩]( "炸土豆怎么炸外焦里嫩")
- 油温很重要，要炸两遍。土豆洗净后切块，放到水中浸泡。因为土豆淀粉含量特别高，不除去大部分的淀粉，会让土豆块口感软糯，不能炸脆。处理后的土豆块直接炸就可以了，炸熟后取出一定要炸第二遍才能够外焦里嫩。锅中的油一定要放够，油温必须要热才能够不粘锅。...
- 32524
![外焦里嫩炸鸡腿怎么做-外焦里嫩炸鸡腿的做法]( "外焦里嫩炸鸡腿怎么做-外焦里嫩炸鸡腿的做法")
- “用爱做美食用爱心耐心细心做好每道菜”食材明细主料小鸡腿（500g）豆油（700g）辅料面粉（少许）生粉（少许）面包糠（适量）鸡蛋（2个）白酒（2小匙）生抽（一小勺）生姜（一小块）白糖（小半匙）泡打粉（一点点）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）外焦里嫩炸鸡腿的做法步骤1、将鸡腿浸泡2小时换2遍水除去血水2、沥...
- 7966
![外酥里嫩炸鸡翅的做法 外酥里嫩--炸鸡翅 外酥里嫩炸鸡翅怎么做]( "外酥里嫩炸鸡翅的做法 外酥里嫩--炸鸡翅 外酥里嫩炸鸡翅怎么做")
- “第一次做，还可以，勿喷😊😊”食材明细主料鸡翅（十个左右（选小一点的更入味））面包糠（适量）面粉（适量）辅料姜丝（适量）料酒（1勺）盐（适量）炸鸡粉（适量）鸡蛋（1个）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）外酥里嫩炸鸡翅的做法步骤1、讲买来的鸡翅洗干净装入盘中2、在鸡翅两边划上口子方便入味3、加入适...
- 18625
![炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩]( "炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩")
- 裹脆炸粉。鸡腿想要炸出又嫩又脆的口感，可以在鸡腿外面裹上一层脆炸粉。鸡腿炸之前肯定是需要腌入味，裹上脆炸粉后，可以再裹一层薄薄的淀粉，第一遍可以先将表面炸定型，不要强求第一遍就能炸熟，脆炸粉和淀粉使鸡腿吃起来非常酥脆。...
- 13102
味味甜
