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关于私房的餐饮百科

南瓜子马芬蛋糕的做法 【怡汝私房烘培】零技巧蛋糕也好吃---南瓜子马芬蛋糕 南瓜子马芬蛋糕怎么做
新派水煮鱼的做法 【怡汝私房宴请菜】新派水煮鱼 新派水煮鱼怎么做
  • 新派水煮鱼的做法 【怡汝私房宴请菜】新派水煮鱼 新派水煮鱼怎么做

  • “水煮鱼这道菜,在饭店里不是一般的火,我想很多的人都很喜欢吃水煮鱼,只要是喜欢吃辣的人,那香辣鲜美的味道很少有人会拒绝它的味道。但是我和一个川菜厨师朋友聊天得知,一份水煮鱼需要2-3斤的油,目前油这么贵,哪有全用新油的道理呀!很多的时候都很担心吃过的油在回锅,就是都是用...
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猪肉芹菜莲藕饺子的做法 【私房江南鲜】:猪肉芹菜莲藕饺子 猪肉芹菜莲藕饺子怎么做
  • 猪肉芹菜莲藕饺子的做法 【私房江南鲜】:猪肉芹菜莲藕饺子 猪肉芹菜莲藕饺子怎么做

  • “这款饺子,是自己研究,山寨了湾仔码头的江南鲜,浓郁的芹菜味,还有脆嫩的莲藕丁,给口感带来一丝新奇和惊喜。自己做的饺子,卫生又实惠,口感也是好的不得了。”食材明细主料猪肉靡(一斤)芹菜(适量)莲藕(适量)饺子皮(适量)辅料姜(适量)香葱(适量)配料盐(一点五茶匙)糖(一茶匙)鸡精(半茶匙)黑胡椒(一茶...
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双色葡萄干粽子的做法 【怡汝私房健康主食】用粽子传递爱---双色葡萄干粽子 双色葡萄干粽子怎么做
剁椒菜花的做法 【怡汝私房快手小炒】下饭小菜---剁椒菜花 剁椒菜花怎么做
  • 剁椒菜花的做法 【怡汝私房快手小炒】下饭小菜---剁椒菜花 剁椒菜花怎么做

  • “菜花富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质。其中的维生素C每100克含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2是大白菜的2倍。绿色比白色的更营养多一些,但是白色更肉质细嫩,味甘甜美,食用后容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、润肺...
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心蓝手制私房菜【自制香辣牛肉干】——除却巫山不是云-香辣牛肉干
  • 心蓝手制私房菜【自制香辣牛肉干】——除却巫山不是云-香辣牛肉干

  • “人生是短暂的,数十年弹指而过;人生又是漫长的,近万日踌躇徘徊……不管是漫长还是短暂,记忆中总有那挥之不去刻骨铭心的人、情、事、味,让我们无法忘怀。第一口乳汁、第一次恋爱、第一次为人父母、第一次成功、第一次失败……太多的第一次,太多的难以替代。你永远也忘不了那第...
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私房菜梅子红烧肉怎么做-私房菜梅子红烧肉的做法
  • 私房菜梅子红烧肉怎么做-私房菜梅子红烧肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(适量)酸甜话梅(适量)咸话梅(适量)辅料啤酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)玉米油(适量)米醋(适量)配料桂皮(适量)八角(适量)干辣椒(适量)生姜(适量)咸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)私房菜梅子红烧肉的做法步骤1、准备材料。2、准备调料。3、锅中煮开水,放入五花肉焯煮。4...
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鲜蘑粟米羹的做法 【怡汝私房食疗养生汤煲】营养健康汤羹自己做---鲜蘑粟米羹 鲜蘑粟米羹怎么做
虾皮韭菜盒子的做法 私房窍门做出酥脆软糯的春季传统美食——虾皮韭菜盒子 虾皮韭菜盒子怎么做
茄汁秋刀鱼的做法 【怡汝私房菜】煎鱼不破有窍门---茄汁秋刀鱼 茄汁秋刀鱼怎么做
  • 茄汁秋刀鱼的做法 【怡汝私房菜】煎鱼不破有窍门---茄汁秋刀鱼 茄汁秋刀鱼怎么做

  • “很喜欢吃鱼,尤其是海鱼,特别的爱吃。今天去超市看见秋刀鱼很新鲜,就买了几条,以往买秋刀鱼都是做成剁椒或者辣味酱瓜的,今天换个口味吃,做成茄汁味道的,一般这个味道特别适合小孩和老人食用,酸酸甜甜的,也不错的。喜欢的朋友不妨尝试一下!”食材明细主料秋刀鱼(四条)辅料蒜(2瓣)姜片(...
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肉炒藕的做法 私房肉炒藕 肉炒藕怎么做
  • 肉炒藕的做法 私房肉炒藕 肉炒藕怎么做

  • “老公很喜欢吃藕,尤其是我炒的这个藕片,他说这是我的私房菜,越简单越大众能做出特色菜才越难。”食材明细主料肉(适量)藕(适量)辅料青尖椒(适量)配料小葱(适量)生抽(适量)黄豆酱(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)肉炒藕的做法步骤1、锅里放少量油烧热后改小火下入肥肉片煸炒出油...
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海鲜意大利面的做法 私房菜—海鲜意大利面 海鲜意大利面怎么做
  • 海鲜意大利面的做法 私房菜—海鲜意大利面 海鲜意大利面怎么做

  • 食材明细主料意大利面(适量)花甲(适量)辅料西红柿(一个)洋葱(一个)花生沫(适量)蟹肉(适量(或虾仁))芹菜末(适量(或香菜末))配料番茄酱(适量)橄榄油(适量)红酒(适量)黑胡椒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)海鲜意大利面的做法步骤1、准备好材料2、配料3、煮熟意大利面4、意面煮熟捞出备用,材料...
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私房菜啤酒卤猪肘怎么做-私房菜啤酒卤猪肘的做法
  • 私房菜啤酒卤猪肘怎么做-私房菜啤酒卤猪肘的做法

  • 食材明细主料猪肘(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)配料八角(适量)桂皮(适量)干辣椒(适量)小茴香(适量)草菇老抽(适量)美极鲜酱油(适量)冰糖(1把)啤酒(2瓶)白醋(半瓶盖)盐(适量)咸甜(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)私房菜啤酒卤猪肘的做法步骤1、准备材料。2、准备调料。3、锅中煮开水,放入猪肘焯一...
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红烧粉条的做法 私房菜“红烧粉条” 红烧粉条怎么做
  • 红烧粉条的做法 私房菜“红烧粉条” 红烧粉条怎么做

  • “冬季吃些粉条对身体很有好处,尤其是红薯粉条,其营养价值会更高一些。粉条烧好了,吃起来味美浓香,还可以补充能量。红薯粉条中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯粉条约可产热能600千卡,含蛋白质11克、糖12克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含...
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紫薯夹心吐司的做法 【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司 紫薯夹心吐司怎么做
私房烩猪血怎么做-私房烩猪血的做法
  • 私房烩猪血怎么做-私房烩猪血的做法

  • “猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,是排毒养颜食材之一。猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后,产生一种解毒和润肠的物质,能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应,转化为人体不易吸收的物质,直接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。今天给大家分享一道小版家的烩猪血。”食材明...
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私房红烧猪脚-红烧猪脚
  • 私房红烧猪脚-红烧猪脚

  • “红烧类大致相同,只是每个人有每个人的手法而已。”食材明细主料猪脚(一只)辅料姜片(十片)八角(两个)冰糖(五颗)葱段(两段)草果(一个)配料盐(适量)鸡精(适量)五香粉(一茶匙)酱油(一汤匙)五香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)私房红烧猪脚的做法步骤1、用姜片葱段一半量煮开水,焯猪脚一分钟,在水开...
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黑豆苗炒牛肉的做法 私房----黑豆苗炒牛肉 黑豆苗炒牛肉怎么做
  • 黑豆苗炒牛肉的做法 私房----黑豆苗炒牛肉 黑豆苗炒牛肉怎么做

  • 食材明细主料熟牛肉(300克)黑豆苗(300克)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)食用油(适量)配料生抽(适量)蚝油(适量)糖(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑豆苗炒牛肉的做法步骤1、所有食材准备好。2、豆苗掐掉根,洗净备用。3、牛肉切薄片,备用。4、炒锅加热,放适量食用油,放葱姜蒜爆香...
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鱼露金蒜焖扁豆的做法 私房菜“鱼露金蒜焖扁豆” 鱼露金蒜焖扁豆怎么做
  • 鱼露金蒜焖扁豆的做法 私房菜“鱼露金蒜焖扁豆” 鱼露金蒜焖扁豆怎么做

  • “今天,就用鱼露别出心裁做一道素菜,叫做“鱼露金蒜焖扁豆”。材料就是鱼露、扁豆和大蒜。”食材明细主料扁豆(300克)辅料大蒜(50克)鱼露(15克)酱油(5克)黄酒(5克)鸡粉(2克)花生油(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼露金蒜焖扁豆的做法步骤1、原料配单;扁豆300克、大蒜50...
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旱蒸香辣回锅肉的做法 星月私房菜-旱蒸香辣回锅肉 旱蒸香辣回锅肉怎么做
  • 旱蒸香辣回锅肉的做法 星月私房菜-旱蒸香辣回锅肉 旱蒸香辣回锅肉怎么做

  • “过去做回锅肉一直都用水煮的方法.总是感觉肉的鲜味被水煮去不少.今天突发奇想.想用蒸的方法来烹饪一回回锅肉.我想尝试下新的做法是不是味道更好一点呢.相对于传统做法.我自己想改进下.”食材明细主料猪坐垫肉(250克)灯笼辣椒(20克)泡仔姜(20克)蒜苗(20克)辅料干辣椒(10克)食盐(适...
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枸杞梨猪肝瘦肉汤的做法 【飞鱼私房菜之养生汤】——枸杞雪梨猪肝瘦肉汤 枸杞梨猪肝瘦肉汤怎么做
香菇仔鸡的做法 星月私房菜--香菇仔鸡 香菇仔鸡怎么做
  • 香菇仔鸡的做法 星月私房菜--香菇仔鸡 香菇仔鸡怎么做

  • “秀山土仔鸡2斤半左右的为最佳.要新鲜的哈,现杀的哪种,进了冰箱的就差个味道.回家洗净控水,17块钱一斤,两斤多也不过50来块钱,一次做用不完,可以做两次,算哈账也不贵,主要是外面馆子不会拿正宗土鸡做给你吃,要想吃好的就得要自己动手才行,最关键的一步就是选料.如果鸡没...
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凉拌金针菇的做法 kiki牛的私房菜8-凉拌金针菇 凉拌金针菇怎么做
  • 凉拌金针菇的做法 kiki牛的私房菜8-凉拌金针菇 凉拌金针菇怎么做

  • “虽然说凉拌菜是夏季的常客,人们也乐于在夏季做出各式各样的凉拌菜品来享用,这不仅是因其制作简单、快捷,而且又清爽可口、味道鲜美,这个季节吃最适合不过了。但是,在我看来,这要是美味呀,一年四季哪个季吃都会受到欢迎和追捧!哈哈~~凉拌菜是我的拿手好菜,家人和朋友都很喜欢吃,用...
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炖三鲜蟹粉狮子头的做法 家宴私房菜“清炖三鲜蟹粉狮子头” 炖三鲜蟹粉狮子头怎么做
香肠蒜香奶汁意面的做法 【兔纸私房菜】黑猫香肠蒜香奶汁意面 香肠蒜香奶汁意面怎么做
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