![豆豉小鱼干怎么做-豆豉小鱼干的做法]( "豆豉小鱼干怎么做-豆豉小鱼干的做法")
- “咸香微辣，好美味。”食材明细主料小鱼干（适量）辅料豆豉（少许）姜（少许）蒜头（少许）小米辣（1个）酱油（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）油（适量）香辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆豉小鱼干的做法步骤1、备好食材：小鱼干，姜，蒜，小米辣。2、豆豉。3、把姜，蒜，小米辣都切末备用。4、热锅放油，油比平时炒菜要...
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![豉汁豆干怎么做-豉汁豆干的做法]( "豉汁豆干怎么做-豉汁豆干的做法")
- “这么做的豆干，很下饭。”食材明细主料豆干（6片）豆豉（20克）辅料蒜（5瓣）小米辣（2只）葱（2根）生抽（2汤匙）糖（少许）淀粉水（1小勺）油（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豉汁豆干的做法步骤1、准备好材料。2、豆干切粗条。3、蒜拍碎，辣椒切圈，豆豉稍切几下。4、热油锅，放入豆干煎微金黄盛出。5...
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![泡椒豆豉干烧鱼怎么做-泡椒豆豉干烧鱼的做法]( "泡椒豆豉干烧鱼怎么做-泡椒豆豉干烧鱼的做法")
- “泡椒豆豉干烧鱼是一道口感丰富，酸辣香浓又好吃的家常菜，适宜宴客。特别添加泡椒和豆豉，烹调出独特的风味来。”食材明细主料草鱼（1条）芹菜（1根）红椒（半个）大蒜（3瓣）泡椒（2根）泡姜（1块）小葱（1根）豆豉（20克）辅料生抽（适量）盐（适量）料酒（适量）淀粉（适量）豆瓣酱（1勺）酸辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）泡...
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![豆豉焖钳鱼的做法 【豆豉焖钳鱼】家常菜 豆豉焖钳鱼怎么做]( "豆豉焖钳鱼的做法 【豆豉焖钳鱼】家常菜 豆豉焖钳鱼怎么做")
- “首先，科普一下什么是钳鱼，钳鱼和鲶鱼、塘鲺三者长得很像，但是其生长环境、喂养方式与另外两者不同，钳鱼要求要有无污染的水质，同时其体积是三者中最大的，其次到鲶鱼，最小是塘鲺。而且不是每个地方都有钳鱼卖的，价格在广州是12元/斤左右。钳鱼对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾...
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![豉香豆干的做法 【川菜】——豉香豆干 豉香豆干怎么做]( "豉香豆干的做法 【川菜】——豉香豆干 豉香豆干怎么做")
- “没想到这样简单的搭配，味道居然很不错，豉香浓郁，鲜咸味厚，还有微微的辣味！”食材明细主料素鸡豆干（300克）辅料美人椒（100克）蒜（3瓣）豆豉（50克）味精（少许）糖（少许）料酒（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉香豆干的做法步骤1、主要的材料和配料。2、豆干直接切圆片，蒜切末，美人椒斜刀切...
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![豆豉焖带鱼的做法 家常菜~豆豉焖带鱼 豆豉焖带鱼怎么做]( "豆豉焖带鱼的做法 家常菜~豆豉焖带鱼 豆豉焖带鱼怎么做")
- 食材明细主料带鱼（适量）豆豉（适量）辅料蚝油（适量）姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）花生油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉焖带鱼的做法步骤1、带鱼洗净，切成段，放少许盐腌10分钟。2、放少许的油，把带鱼煎黄。3、煎黄的带鱼，翻到另一面。4、第二面煎好了，立刻放蚝油、酱油、...
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![豆豉鱼的做法 豉浓味鲜的豆豉鱼 豆豉鱼怎么做]( "豆豉鱼的做法 豉浓味鲜的豆豉鱼 豆豉鱼怎么做")
- “豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。夏季我家基本不吃辣的，我减少的辣椒的量，此菜；色泽棕红，细嫩鲜香，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒助餐均宜。”...
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![豆豉番茄生菜的做法 家常小菜——豆豉番茄生菜 豆豉番茄生菜怎么做]( "豆豉番茄生菜的做法 家常小菜——豆豉番茄生菜 豆豉番茄生菜怎么做")
- 食材明细主料番茄（1个）生菜（适量）豆豉（适量）辅料蒜（适量）食用油（适量）盐（适量）酱油（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆豉番茄生菜的做法步骤1、生菜放水里择洗干净。2、洗净的生菜切成5厘米长的段。3、番茄洗净去皮切成片，蒜去皮切碎。4、炒锅上火，倒入食用油烧油，爆香蒜末...
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![豆豉剥皮鱼干怎么做-豆豉剥皮鱼干的做法]( "豆豉剥皮鱼干怎么做-豆豉剥皮鱼干的做法")
- “早前一段时间买了一点剥皮鱼干，一直扔冰箱忘了吃。前两天翻冰箱时看到了，就拿出来烧了吃，不然放一边，又不知道忘到什么时候了。因为这是海鱼，比较腥，我爸妈不是很能接受，所以我今天的做法就是稍微复杂一点，先煎一下，然后加豆豉焖一会，用豆豉的酱香味掩盖鱼的腥味，这样我爸妈就不怎...
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![干炸豆豉鱼的做法 【干炸豆豉鱼】 干炸豆豉鱼怎么做]( "干炸豆豉鱼的做法 【干炸豆豉鱼】 干炸豆豉鱼怎么做")
- “又逢一年中秋节，最令人期待的就是一家人围在桌边的那顿团圆饭。在阖家团圆的餐桌上，不能少的食物，肉，鱼，都是必备菜。这次做的这道干炸豆豉鱼，不同于其他鱼的做法，这道鱼是经过高温油炸后，酥脆的外皮包裹了软嫩的鱼肉，双重口感。最后加了豆豉酱翻炒，口感进一步提升，有了不一样的味...
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![豉椒小银鱼的做法 绝好的家常下饭小菜—豉椒小银鱼 豉椒小银鱼怎么做]( "豉椒小银鱼的做法 绝好的家常下饭小菜—豉椒小银鱼 豉椒小银鱼怎么做")
- “银鱼，古称脍残鱼，又名白小。唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说：“白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬。人肆银花乱，倾箱雪片虚。生成犹舍卵，尽其义何如。”这诗写得很概括，很形象。这种鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明。主要是品质上乘，体长6厘米左右，农历九月出水，...
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![豆豉菜花 豆豉菜花怎么做-豆豉菜花的做法 家常菜]( "豆豉菜花 豆豉菜花怎么做-豆豉菜花的做法 家常菜")
- 食材明细主料菜花（200g）辅料豆豉（适量）蒜（适量）葱（适量）油（适量）酱油（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉菜花的做法步骤1、菜花一朵。2、洗干净切条。3、用开水焯一下。4、锅中加油，油热加姜丝和葱丝。5、放入豆豉翻炒。6、放入菜花翻炒。7、放入蒜末。8、放入酱油调味。9、...
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![豆豉烤鱼家常做法怎么做-豆豉烤鱼家常做法的做法]( "豆豉烤鱼家常做法怎么做-豆豉烤鱼家常做法的做法")
- “烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。我比较喜欢吃烤鱼，所以为了方便也就自己学着做。”食材明细主料草鱼（1500g）洋葱（适量）木耳（适量）芹菜（适量）辅...
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![老干妈豆豉蒸鱼怎么做-老干妈豆豉蒸鱼的做法]( "老干妈豆豉蒸鱼怎么做-老干妈豆豉蒸鱼的做法")
- “平时蒸鱼都是用蒸鱼豉油做辅料，这次改成用老干妈豆豉来蒸鱼，带有点微微的辣，别有一番滋味。”食材明细主料活鲈鱼（1条）姜丝（10克）葱（1颗）料酒（1勺）老干妈豆豉（2大匙）生抽（2小匙）辅料盐（适量）香油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老干妈豆豉蒸鱼的做法步骤1、将鱼洗净去鳞去内脏，在鱼...
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![豆豉炸鱼的做法 在家自己做健康豆豉烤鱼——豆豉炸鱼 豆豉炸鱼怎么做]( "豆豉炸鱼的做法 在家自己做健康豆豉烤鱼——豆豉炸鱼 豆豉炸鱼怎么做")
- “当前吃烤鱼好像是一种流行，说实在的不管它流不流行我都很喜欢吃。由于烤鱼实在是太美味了，每次都让人流连忘返。每次吃过后，还想第二天再去吃，曾经一度连续好几个星期，每个星期至少要去吃2次。可是老有个烦恼困扰着我，总想控制一下自己对它的青睐，老告诫自己不能再去了，我吃的...
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![豆豉腊鱼蒸香干怎么做-豆豉腊鱼蒸香干的做法]( "豆豉腊鱼蒸香干怎么做-豆豉腊鱼蒸香干的做法")
- “天气热，只想以最简单最快捷的方式来做菜，选择了蒸，蒸菜无油烟，营养成份流失少，味道滋润、鲜甜，最大程度地保持食物的原汁原味，无蒸不鲜，无蒸不香。为了味道更足，我在腊鱼放上了些香辣豆豉酱，让它又多重口感。10分钟后这菜就可以上桌了，鱼肉里也吸收了各种辛料的香味，烹制出来的腊鱼...
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![豉香河鱼干的做法 下酒又送饭的客家小菜——【豉香河鱼干】 豉香河鱼干怎么做]( "豉香河鱼干的做法 下酒又送饭的客家小菜——【豉香河鱼干】 豉香河鱼干怎么做")
- “广东菜系里分为粤菜、潮汕菜和客家菜三大类。粤菜取料广泛，品种花样很多；潮汕地区拥有较长海岸线，海产品丰富，这就决定了潮汕菜多以海产品为主；而客家菜中用禽类和河鲜来做则较多。今天做的这河鱼干，就是客家菜常用的材料，几乎每家客家菜馆都有用河鱼干做的菜，蒸、炒、焖、、、...
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![豆豉鱼小白菜怎么做-豆豉鱼小白菜的做法]( "豆豉鱼小白菜怎么做-豆豉鱼小白菜的做法")
- “冬天的蔬菜不像夏天品种多，个别的菜还特贵，在北方，这季节最应季是萝卜白菜和土豆。其实萝卜白菜换着花样做也照样受欢迎，食材上来一些巧搭配，简单快手也美味。宝妈最常说的一句话就是：好多蔬菜你不爱，并不是真的不爱，而是做法不适合你。比如说，好多人爱吃老干妈，于是就有人用老干...
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![家常干烧鱼的做法 百吃不厌的家常干烧鱼 家常干烧鱼怎么做]( "家常干烧鱼的做法 百吃不厌的家常干烧鱼 家常干烧鱼怎么做")
- “【所谓干烧鱼是指，鱼炖熟装盘后，锅中的鱼汁不用水淀粉收稠，而是把汁继续熬煮，待水分将干，余油吐出时，离火，将汁浇在鱼上，使鱼的口味更加浓厚，这种方法称“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。】——摘自网络这道干烧鱼做过不止一次了，以前用草鱼和鲤鱼都做过，味...
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![豆豉鱼怎么做-豆豉鱼的做法]( "豆豉鱼怎么做-豆豉鱼的做法")
- “豆豉鱼也是一道非常有川味特色的。农家菜。是团圆家宴上必不可少的特色冷菜。下酒必备。浓浓的香味配上鱼，先腌后炸再蒸。既营养又美味。而且方法很简单哟，用腌肉粉代替传统的生抽，老抽，味道更佳。”食材明细主料草鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料腌肉粉（二匙）豆豉（半包）盐（少...
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![家常豉香鱼怎么做-家常豉香鱼的做法]( "家常豉香鱼怎么做-家常豉香鱼的做法")
- “平时做鱼需要先腌制，然后裹淀粉炸一下，今天倍儿想快点吃到鱼，为了节约时间，只能是这道简单迅速的豉香鱼了！”食材明细主料黄花鱼（1条）辅料豆豉酱（2勺）料酒（适量）盐（适量）辣椒（适量）蒜（适量）醋（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）家常豉香鱼的做法步骤1、准备材料，鱼用料酒稍微腌制一下2...
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![豆豉焖小黄花鱼怎么做-豆豉焖小黄花鱼的做法]( "豆豉焖小黄花鱼怎么做-豆豉焖小黄花鱼的做法")
- 食材明细主料小黄花鱼（适量）红辣椒（适量）大蒜头（适量）姜（适量）糖（少许）米酒醪糟（适量）豆豉（适量）料酒（适量）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）老抽（适量）中辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆豉焖小黄花鱼的做法步骤1、准备好小黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净2、加少许盐，姜粒和料酒抓匀腌一会...
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![豆豉鱼干怎么做-豆豉鱼干的做法]( "豆豉鱼干怎么做-豆豉鱼干的做法")
- 食材明细主料鱼干（两条）豆豉（适量）辅料生姜（若干）咸香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆豉鱼干的做法步骤1、两条鱼干用温水洗一遍2、切成小块3、下油锅，炸姜片，然后把鱼干放进去煎4、煎到两面稍微金黄色5、准备豆豉6、豆豉洗净7、铺在盘子底端8、把煎好的鱼干铺上去9、上蒸锅蒸20...
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![家庭版豆豉烤鱼怎么做-家庭版豆豉烤鱼的做法]( "家庭版豆豉烤鱼怎么做-家庭版豆豉烤鱼的做法")
- “用油炸锅的鱼外脆里嫩，加入各种蔬菜一起烧至，鲜香美味。”食材明细主料草鱼（1条）辅料木耳（20g）土豆片（50g）藕片（50g）土豆粉（100g）芹菜（50g）葱（50g）调料豆豉（100g）料酒（3勺）胡椒粉（3勺）盐（适量）咸鲜（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）家庭版豆豉烤鱼的做法步骤1、草鱼洗干净以后，从背上开刀，剖成两半，...
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![香干豆豉的做法 豆豉最开胃---香干豆豉 香干豆豉怎么做]( "香干豆豉的做法 豆豉最开胃---香干豆豉 香干豆豉怎么做")
- “我们这的人喜欢叫它们豆岐，豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。【性味】性...
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味味甜
