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- 食材明细主料炸猪皮（一块）炸鱼膘（几块）五花肉（一小块）辅料干贝（20粒）香菇（10粒）虾干（10只）调料蚝油（2匙）鱼香（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）猪皮鱼膘煲的做法步骤1、鱼膘和猪皮提前泡水，鱼膘泡久一点。猪皮忘记拍了。2、香菇，干贝，虾干，也泡水备用。3、五花肉切小块备用。4、泡发好的猪皮，鱼...
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- 食材明细主料猪大肠（1条）调料麦牙糖（1匙）甜香（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）脆皮大肠的做法步骤1、猪大肠卤好放凉，卤大肠做法（放在菜谱懒人卤水里卤）。2、拿出麦牙糖。3、麦牙糖加开放锅里化开放凉备用。4、放入大肠刷上糖浆，有条件可以加上红醋色泽更好看。5、均匀刷上，放风干一...
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- 食材明细主料青鱼（一条）秋刀鱼（3条）鸡蛋（3个）辅料粗海盐（一包）花椒（一小把）八角（5个）香叶（5片）桂片（2块）咸香（口味）焗（工艺）一小时（耗时）简单（难度）盐焗鱼的做法步骤1、鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。2、一包粗盐。3、干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变...
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- 食材明细主料海鲈鱼（一只）酸菜（一包）金针菇（一包）辅料花椒（一把）干辣椒（一把）熟芝麻（少许）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸菜鱼的做法步骤1、鲈鱼洗净晾干或用吸水纸吸干。2、改刀至鱼头鱼骨和鱼肉分离。3、像这样分开。4、把鱼肉切薄片，加入姜汁，盐，少许味精提鲜，一个蛋清。少许淀粉...
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- 食材明细主料黑鱼（一条）辅料甜辣酱（5匙）调料白醋（2匙）糖（1匙）酸甜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）何小侠糖醋鱼的做法步骤1、黑鱼一条，刺比较少。2、叫卖鱼摊骨肉分离。3、再去头尾洗净。4、剔去剩下的鱼骨。5、切成横竖的花刀，切到鱼皮处，别切断。6、鱼肉冲洗个3-5遍，直到水变清。下...
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- 食材明细主料炸肉皮（一块）白菜（一粒）虾米（适量）调料陈醋（2匙）味极鲜（2匙）蚝油（1匙）麻油（1匙）糖（半匙）酸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉皮白菜的做法步骤1、肉皮和虾干提前泡水。2、白菜洗净晾干，可以切大块一点。3、泡一个小时后晾干。4、调个酱汁：生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，盐，味精，糖少许。...
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味味甜
