七彩蝦片只能油炸嗎

不是。七彩蝦片還可以烤，但七彩蝦片炸過後味道更香。炸時，一次性不要放太多，油溫保持在六至七成熱，如果油溫太高，蝦片可能出現炸不開的現象或者很快就糊了。炸之前要大火燒開，之後轉爲小火，等待油溫稍微降下來，再放入七彩蝦片，炸至蝦片膨脹即可。