炸七彩蝦片要用什麼油

色拉油油，菜籽油，花生油，大豆油，葵花籽油等都是可以的。炸七彩蝦片可以選用的油的種類很多樣，基本超市裏常見的油類都是可以炸蝦片的。炸七彩蝦片油溫的選用，油量的多少，和每次下鍋的數量也是導致炸蝦片成功與否的關鍵原因。炸蝦片不需要蓋鍋蓋，要及時看蝦片狀態。