怎麼選桃子來醃製
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1、在確保是同一品種的桃子下儘量挑選看起來大個、圓潤飽滿的桃子,一般這種桃子的成熟度高,甜度不低。選擇桃毛較多的桃子,這種桃子較爲新鮮,極大的保留下了原有的口感,需要注意避免挑選顏色鮮豔的桃子,這種桃子的表皮有極大的可能性是被塗了藥物。
2、用小刷子將桃子表皮的毛洗刷乾淨,然後切成塊狀,隨後放入熱水中煮二到三分鐘撈出降溫,控幹水分。這時將糖和檸檬水一起跟桃子放入一個大的乾淨的玻璃瓶密封醃製。
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