白涼粉的主要材料是什麼

涼粉草，澱粉，涼粉籽果實。在華南地區以涼粉草爲原料，其他地區也有用紅薯澱粉，玉米澱粉，綠豆澱粉這些澱粉類爲原料的。超市賣的白涼粉是用涼粉籽植物果實經過硼砂炒制而成的，還有一些是用富含膠質的海底植物熬製而成，不添加任何輔料。