做水煮魚怎麼切魚
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將魚去骨後切成魚片。水煮魚一般選用魚刺較少的魚,方便片做魚片的同時也方便了食用,如黑魚或是巴沙魚、龍利魚等等。處理好的魚片需要加入蛋清、澱粉、黑胡椒等調味品製作成順滑的醃魚片嫩滑。做好的水煮魚最後淋上過花椒的熱油,激發香味豐富口感。
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將魚去骨後切成魚片。水煮魚一般選用魚刺較少的魚,方便片做魚片的同時也方便了食用,如黑魚或是巴沙魚、龍利魚等等。處理好的魚片需要加入蛋清、澱粉、黑胡椒等調味品製作成順滑的醃魚片嫩滑。做好的水煮魚最後淋上過花椒的熱油,激發香味豐富口感。