清蒸鯽魚要蒸多少分鐘最好

8-10分鐘。鍋里加入適量的水，等上氣後放入鯽魚，蒸8-10分鐘即可，這個時間段蒸出來的魚肉相當嫩滑，肉質一點都不會老。蒸之前，可以先把鯽魚兩面打上花刀，加一些薑片，料酒醃製一下，這樣可以方便入味和去腥。蒸好後的鯽魚可根據個人喜好加一些蔥絲，淋上蒸魚豉油即可。