鮮香菇必須焯水才能吃嗎
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對。香菇是一種菌類,含有一些甲醛,所以吃之前可以焯下水,但不要焯太久,否則會使香菇內的氨基酸流失。因爲香菇有很多褶皺,很難清洗掉內部的雜質,所以在吃香菇前可以用水多清洗幾遍,還有可以在清水裏面放入麪粉和食鹽浸泡一下香菇,可以把香菇內不容易清洗的雜質沖洗掉。
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香菇
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對。香菇是一種菌類,含有一些甲醛,所以吃之前可以焯下水,但不要焯太久,否則會使香菇內的氨基酸流失。因爲香菇有很多褶皺,很難清洗掉內部的雜質,所以在吃香菇前可以用水多清洗幾遍,還有可以在清水裏面放入麪粉和食鹽浸泡一下香菇,可以把香菇內不容易清洗的雜質沖洗掉。