涼麪到底是蒸還是煮
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先蒸後煮。製作涼麪時,可以將麪條放在蒸鍋中,再放入水中煮一分鐘,煮好後放入冷水中過涼,撈出放入碗中添加佐料攪拌後食用即可。製作涼麪時,可以酌情添加黃瓜絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲、蔥絲等佐料。喜歡吃辣口的涼麪,可以酌情添加適量的辣椒粉或辣椒醬。
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涼麪
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先蒸後煮。製作涼麪時,可以將麪條放在蒸鍋中,再放入水中煮一分鐘,煮好後放入冷水中過涼,撈出放入碗中添加佐料攪拌後食用即可。製作涼麪時,可以酌情添加黃瓜絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲、蔥絲等佐料。喜歡吃辣口的涼麪,可以酌情添加適量的辣椒粉或辣椒醬。