炒娃娃菜用不用焯水

不用。炒菜時，一般比較難熟的蔬菜，可以先焯水處理，娃娃菜雖然和大白菜很相似，但是它的葉子要比大白菜小，而且和白菜相比整體更鮮嫩，所以是不需要焯水的，但若是一些特定菜餚，比如說上湯菜餚，需要菜葉變得更加綿軟，做出來更入味， 那就要先焯水再製作。