雞蛋直接蒸要多久

十至十五分鐘。雞蛋直接蒸要將雞蛋表面清洗乾淨再蒸，冷水下鍋，蒸十分至十五分鐘，燜煮兩分鐘即可。雞蛋冷水下鍋，可以使雞蛋在鍋中慢慢升溫，蛋白和蛋黃凝固程度會更好，錶殼也不會破裂，雞蛋的完整度會更好。蒸好的雞蛋要燜煮幾分鐘，口感更好，最後放入冷水中浸泡後即可剝殼食用。