鴨腸怎麼處理乾淨裏面的油
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將鴨腸剪開,去除裏面的髒東西,加入食醋和食用鹽的水浸泡後反覆搓洗即可。鴨腸時鴨子的內臟,質地清脆,可以炒制、滷製、涼拌等。鴨腸的異味比較大,清洗的時候可以用食用鹼反覆搓洗。烹飪鴨腸的時間不宜過久,影響鴨腸的口感。選購鴨腸時要選擇表面粘液比較多,韌性比較好的鴨腸。
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鴨腸
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