大蔥小蔥區別

1、外形。大蔥花莖粗壯，中間不分枝，長度通常在30至50釐米。而小蔥的上部爲青色蔥葉，下部爲白色蔥白，粗細類似於吃飯的筷子。

2、氣味。大蔥的味道比較辛辣，北方會用來蘸醬或者直接吃，然而小蔥味道清香，可用來涼拌，比如小蔥拌豆腐或者當調味料。