怎樣炸雞塊好吃還不硬
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1、捶打雞肉。在醃製雞肉前可以用擀麪棍輕輕捶打雞肉五分鐘左右。
2、冷凍雞肉。將醃製好的雞肉用保鮮袋裝好放入冷凍室冷凍一小時左右取出,然後切成塊狀蘸勻炸粉。
3、控制油溫。將油燒到70攝氏度左右,雞塊下鍋炸出酥脆外殼撈出,繼續燒油,等油溫升高再將雞塊重新下鍋炸至金黃。
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1、捶打雞肉。在醃製雞肉前可以用擀麪棍輕輕捶打雞肉五分鐘左右。
2、冷凍雞肉。將醃製好的雞肉用保鮮袋裝好放入冷凍室冷凍一小時左右取出,然後切成塊狀蘸勻炸粉。
3、控制油溫。將油燒到70攝氏度左右,雞塊下鍋炸出酥脆外殼撈出,繼續燒油,等油溫升高再將雞塊重新下鍋炸至金黃。