排骨怎麼焯水

排骨冷水下鍋煮出血沫即可撈出。在給排骨焯水的時候需要注意，放入一些料酒，薑片一起煮沸，可以起到一個去腥的作用。排骨焯水不易過長，避免煮太久，排骨的肉質變老，影響排骨的口感。排骨可以製作成紅燒排骨、祕汁排骨麪、排骨幹鍋、芝士排骨等等。