冷凍鴨腸怎麼處理才能脆
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鴨腸清洗乾淨,用熱水焯燙後,放入冷水中過涼即可。鴨腸的表面比較髒,清洗鴨腸的時候需要將鴨腸切開,用食用鹽和食醋反覆搓洗鴨腸表面,再用清水反覆沖洗即可。選購鴨腸要選擇鴨腸呈乳白色,表面有粘性,具有一定的韌性的鴨腸。而品質較差的鴨腸則呈灰綠色,沒有韌性。
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鴨腸清洗乾淨,用熱水焯燙後,放入冷水中過涼即可。鴨腸的表面比較髒,清洗鴨腸的時候需要將鴨腸切開,用食用鹽和食醋反覆搓洗鴨腸表面,再用清水反覆沖洗即可。選購鴨腸要選擇鴨腸呈乳白色,表面有粘性,具有一定的韌性的鴨腸。而品質較差的鴨腸則呈灰綠色,沒有韌性。