梭子蟹怎麼都是公的

有母的。梭子蟹有公母之分的，在購買梭子蟹時要看它的底部，公蟹臍部是長條的形狀，它的肉質緊實肥美，吃起來味道鮮美、不膩。而母蟹的臍部臍部相對較大，是半圓形狀的，並且它的黃多膏香。另外，在蒸制螃蟹的時候，建議開水上鍋蒸制，可縮短蒸制時長，減少肉質中有益成分的流失。