做糖醋排骨什麼時候放鹽

當排骨炒至有糖色的時候加入鹽。糖醋排骨味道酸甜，糖和醋是排骨味道的主要來源，做糖醋排骨的時候只放入少量的鹽即可，沒有必要放入太多。糖醋排骨中糖的作用就是中和醋的酸味，所以做的時候不要選擇酸度太大的醋，否則會導致排骨的味道太酸。