做幹鍋魔芋需要注意什麼
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1、要把魔芋切片,這樣做可以使做出來的魔芋更加入味,口感更加美味,吃起來也方便。
2、幹鍋要加熱,把魔芋和豆腐煎炒至微幹,這樣做使做出來的魔芋口感更好,更加順滑,切記一定要炒至微幹,否則水份太多口感不好。
3、一定要加點薑片炒,再把煎炒過的魔芋倒進去炒一分鐘,加薑片可以使魔芋更加入味,口感更加鮮美,切記魔芋再次翻炒不要炒的時間太長,一分鐘就可以,否則影響口感。
4、可以加點辣椒和韭菜,使炒出來的幹鍋魔芋口感更好,更加美味。
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