蔥香芝麻酥餅怎麼做-蔥香芝麻酥餅的做法

“蔥花芝麻酥餅，每次做這種餅，都是光盤行動的具體體現。外酥內軟，蔥香濃郁，又添加了黑芝麻，營養與美味要兼得哦。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香芝麻酥餅的做法步驟

• 1、原料:麪粉、小蔥、芝麻（事先炒熟的）。

• 2、麪粉倒入麪包桶中，加入清水，啓動和麪程序，揉成光滑柔軟的麪糰。

• 3、麪糰整理成圓形蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

• 4、小蔥切成蔥花。

• 5、麪糰醒好後，很柔軟。

• 6、將麪糰分成兩份。

• 7、取出一份，擀成長方形的薄面片。

• 8、刷上食用油，在面片的長度邊上左右各三分之一處，切兩刀，中間留一段不切，另一邊對稱處再切兩刀。

• 9、撒上鹽，撒上黑芝麻。

• 10、再均勻的撒上蔥花。

• 11、從面片的右側上邊三分之一處開始往中間摺疊，然後將下邊的三分之一再往上摺疊。

• 12、將摺疊好的部分向面片左中側摺疊。

• 13、再將中間的上側向中部摺疊。

• 14、下側也同樣向中部摺疊。

• 15、同上法將剩下的面片都摺疊好。

• 16、摺疊好的餅坯。

• 17、用擀麪杖輕輕從餅的中間向四周擀一下。

• 18、鍋加熱後，抹上少許油，將餅坯放入烙制。

• 19、底部固定成形後，翻面烙另一面。當兩面成金黃色時，餅成熟取出

• 20、成品

小竅門

麪粉的吸水量不同，請根據自家的麪粉吸水量加水，麪糰要柔軟光滑爲最好，溫水的溫度大約70度左右就可以了。