老臘肉煲仔飯的做法 青城山老臘肉煲仔飯 老臘肉煲仔飯怎麼做
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“這鍋飯煮出的不僅僅是臘肉和蜜棗的美味,也是大銳哥深夜探班在我們比賽時送來五常米的心意,更是我在在青城山那些日子滿滿的回憶。米有棗甜、肉有米香,吃時淋上一勺醬油,哎喲,對不起各位,我先開飯了!
一鍋煲仔飯要好吃,首先食材必須到位,從四川青城山揹回來的老臘肉,黑龍江龍鳳山的五常米,山西的蜜棗以及來自南非的塔吉鍋,這四樣東西融合在一起,想不好吃也難,哈哈。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
老臘肉煲仔飯的做法步驟
1、臘肉用清水沖洗去幹淨
2、切成薄片
3、五常米用水浸泡半小時
4、拌入葡萄乾和臘肉丁
5、面上鋪上拉肉片
6、放上蜜棗,大火煮開,轉小火15分鐘,再悶10分鐘即可
小竅門
羅勒葉等開鍋再放,不然就成一團黑葉啦
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