酸辣扯麪片怎麼做-酸辣扯麪片的做法
- 主食
- 關注:1.16W次
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣扯麪片的做法步驟
1、清水和麪粉依次放到麪包機,開啓兩個和麪程序;
2、醒發20分鐘後,將麪糰搓手掌寬的長條
3、切成均勻的長條
4、每一條都用擀麪杖擀一下
5、將擀好的長條,一次扯成面片
6、煮鍋水開後,下面片煮5分鐘
7、期間將圓生菜和香菜洗乾淨,跟面片一起煮3分鐘左右
8、煮好後過涼水
9、炒鍋放油,依次放花椒大料和蔥花爆鍋,蒜可以現在放,也可以拍成蒜末最後放。
10、然後放醬油,鹽,醋和糖
11、加清水燒開,有高湯更好。
12、用漏勺將調料濾出,然後湯澆到面片上。再放香油,麻油,辣椒油和香菜碎即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/zhushi/1oo57q.html