它的做法這裏有！-好吃不容錯過的美食之酸湯肥牛

冬天來了，是吃火鍋的好季節，而在吃火鍋的時候，肯定會點的一道葷菜大概就算肥牛了吧，是道不可錯過的美食，只是肥牛不僅僅可以涮火鍋，還可以做酸湯肥牛呀，可能很多人還不知道，現在小編帶大家一起去看看酸湯肥牛怎麼做吧。

酸湯肥牛怎麼做

1.準備食材

首先你得先準備食材，可以去超市，也可以去菜市場購買，看你自己習慣去哪裏買吧，都不是特別重要的問題，在挑選的過程中要注意肥牛是不是新鮮，食材的儲存好不好，直接影響食物的口感，肥牛需要準備一盒，還可以加點金針菇，如果能吃辣的話還可以準備一些小米椒和青椒，不能吃辣就不用放小米椒了，不然會受不了。

2.配料

油是必不可少的，可以是菜籽油，這樣會比較香，準備一些香油，如果你喜歡這個味道，還有就是配料中的萬年青，蒜和姜，這兩樣可以去腥味，還能提高食材的鮮味，一舉兩得，所以一般葷菜都會用到這兩種配料，還可以加點白酒和白醋，黃辣椒醬也可以準備着。

3.步驟

將適量油放入鍋中，等油開了以後再放入切好的蒜和姜，在加入準備好的黃辣椒醬，開始翻炒，一兩分鐘，加入適量的清水，等它燒開。用漏勺把水裏的姜蒜辣椒碎末都撈出來，然後把洗乾淨的金針菇放入鍋裏煮熟，然後把金針菇撈出裝盤好，繼續讓鍋裏的湯加熱沸騰，最後加入肥牛燙熟加入白醋和鹽，注意用量，最後肥牛撈出裝盤，然後淋上湯汁，再撒上剁碎的青椒和小米椒就可以啦。

酸湯肥牛是一道不容錯過的美食，錯做起來也是非常的簡單，喜歡吃肥牛的朋友可以試試問道呀，酸酸的跟開胃，減少了肥牛的油膩感，有的人胃口比較清淡，所以不大喜歡肥牛的味道，不過這一款可以多試試哦，這可是吃了一次就想吃第二次的那種哦。