牛肉粒怎麼做好吃

牛肉勁道又富含豐富的營養還不會讓人長胖，一直是很多人所喜愛的食物，而關於牛肉的做法也很多，每個地方的人由於不同的地域環境都有着自己不同的做法，而很多人也喜歡牛肉粒這樣的吃法，但是卻也想知道牛肉粒怎麼做好吃呢？

一、牛肉粒怎麼做好吃 

一塊牛腿肉，最好是新鮮的(不過我這塊還是春節期間買的，一直在冷凍室裏放着，早就想做了吃，懶啊，就一直拖到今天。)，浸泡一個小時左右，反覆清洗;改刀成大塊，再清洗下;起鍋做水，冷水把牛肉下到鍋裏，到些料酒進去，可以去除牛肉的腥氣;水開後關小一點火，煮10分鐘左右，撈出來，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠幹水分;切成1.5釐米見方的小塊;開小火，炒鍋裏放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之後放乾紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些;放入牛肉塊煸炒均勻;放入蔥薑蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味;再次翻炒均勻後，加開水，沒過牛肉爲宜;大火燒開後，轉中小火燉煮，至水分快乾時再大火翻炒;炒至裏面湯汁收幹關火;把牛肉粒放在烤盤裏，最好鋪上錫紙，我發現家裏的錫紙木有了，就直接放到烤盤上了，要均勻鋪好哦!烤箱預熱上火熱風模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度; 裝盤啦!

二、功效

1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素(維生素食品)B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(蛋白質食品)的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。

4、牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質

文章很詳細的講解了牛肉粒的做法，每一步都很仔細的給大家講解，只要認真的去理解就能解決關於牛肉粒怎麼做好吃這個問題，但是這只是牛肉做法其中的一種，還有很多種類的做法，希望大家在掌握一種後還能有興趣去學習其他的做法。