杏仁的營養價值高嗎-杏仁英語是什麼
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杏仁是一種堅果,不僅可以入藥,也可以作爲食材,平時在飯桌上,零食中都是很常見的,杏仁有苦與甜之分,可能很多朋友都不知道吧,購買的時候也要特別注意啦。杏仁英語是什麼?杏仁的營養價值高嗎?這就是我們今天要探討的問題,大家往下看哦。
一、杏仁英語是什麼
杏仁的英語是almond
英 [ˈɑ:mənd] 美 [ˈɑmənd]
二、食材簡介
杏果和杏仁都含有豐富的營養物質,杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷,具有軟化面板和美容的功效。甜杏仁可以作爲休閒小吃,也可做涼菜用;苦杏仁一般用來入藥,並有小毒,不能多吃。所以吃之前一定要留意是哪種杏仁了。
三、營養價值
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將杏仁稱爲抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認爲,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
四、食用功效
1.止咳平喘,潤腸通便:可治療肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁有一定的補肺作用。
3.顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4.美容功效:能促進面板微循環,使面板紅潤光澤。
五、適用人羣
有呼吸系統問題的人更適合;癌症患者以及術後放化療的人適宜食用。
六、禁忌人羣
嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
七、選購技巧
好的杏仁形狀短而胖,表面呈淺黃色,核殼相對較硬,開口率低,核仁小而鼓,口感香脆;核仁形狀長而瘦,表面呈深黃色,核殼相對較薄,開口率高,口感甜而脆,挑選時形狀規整,大小一致,色澤均勻爲好;用指甲按壓杏仁,堅硬者爲佳。若指甲能輕易按入杏仁裏,代表已受潮,不新鮮。
八、儲存簡述
帶殼杏仁因爲有外殼的保護,能比較好地減緩氧化速度,但超市商場賣的多是無殼杏仁,因此買回家後一定要放入密封瓶罐儲存,以減緩氧化速度,保持新鮮。
杏仁英語是什麼?杏仁的營養價值高嗎?看完了以上的介紹,相信大家對杏仁的營養和營養功效有了進一步的瞭解了,杏仁富含人體所需的營養物質,對於適用人羣來說可以多吃,對於禁忌人羣來說要避免,另外平時選購的時候也要注意技巧,不要吃虧了。
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