活鮑魚如何冷凍儲存，這樣做，效果更佳

鮑魚價值昂貴但味道鮮美，每逢過年，許多人會買很多的鮑魚放在家裏準備過年的時候吃。但是這就面臨着一個難題了，鮑魚生活在低溫的海水中，在常溫下儲存時間並不長，那麼怎樣儲存才能使它不容易死亡變質呢?衆所周知，一般食物儲存的常見方式就是冷藏和冷凍啦，那麼，接下來就說說鮑魚如何有效地冷凍儲藏。

一、活鮑魚如何冷凍儲存

1.鮑魚生凍還是活凍效果更好呢?一般建議直接生凍，因爲生凍能直接鎖住裏面的水分，使其保持鮮嫩的口感。如果煮熟後再冷凍的話，水分就很容易流失，肉質就會變差。

2.冷凍儲存的具體方法：先將鮑魚表面的污垢除乾淨，將鮑魚放在冰水裏降溫，讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後用保鮮膜將鮑魚一個個包裹起來，然後用錫箔紙再裹一層，最後一起放入乾淨的塑料袋中。

3.鮑魚的冷藏方法：先準備一盆清水，放入少許食鹽攪拌均勻，將活鮑魚放入盆中，倒入淡鹽水，水量至少沒過鮑魚，然後將鮑魚放在冰箱冷藏即可。

4.油浸儲存法：將鮑魚分別用食油浸泡，然後單獨用保鮮袋裝好，再將保鮮袋裝入保鮮盒中，最後放入冰箱冷藏即可。

二、鮑魚冷凍儲存的幾個注意事項

1.在超市購買鮑魚時，檢查鮑魚的狀態，並裝一下海水，保證在冷藏前鮑魚是鮮活的，這樣肉質口感纔會更好。

2.剛拿回的鮑魚，放水裏溫度不能超過22度，不然容易死亡變質，可在冰箱裏冷藏一瓶水。

3.將鮑魚放在冰箱冷凍儲存時 要將鮑魚單獨放在一格，避免串味。

好啦，以上介紹的就是活鮑魚如何冷凍儲存和保持肉質鮮美的注意事項了，相信很多聰明的朋友已經學到了吧!愛吃海鮮的朋友瞭解了這些儲存活鮑魚的小知識後，才能保證口感和剛買來的時候一樣新鮮哦，再也不怕鮑魚變質了，我們也可以想吃新鮮鮑魚就吃新鮮的了，想象都很幸福!