有什麼樣好的菜餚呢-怎麼做好吃的鴨肉

鴨肉不知道小夥伴們常吃不，鴨肉中有很多對我們身體有益的好吃，比如鴨肉中含有非常的蛋白質，及時補充我們人體所需要的物質。雖然鴨肉基本的做法很簡單，但是想要做好一道美味的鴨肉菜譜卻不是簡單的事情，那麼大家是不是都知道怎麼做好吃的鴨肉呢？

怎麼做好吃的鴨肉  有什麼樣好的菜餚呢

一、祕製啤酒鴨的做法

1.鴨肉斬塊洗淨，小土豆帶皮洗淨，海帶剪成4cm見方的小片，洗淨泡發，幹香菇洗淨泡發，橙子薄薄的削下黃色外皮，薑切片，蒜頭去皮，2根蔥切長段，1根蔥切蔥絲或蔥花

2.鴨肉冷水下鍋，與幾片姜，1根蔥一起煮開，然後熱水將焯水後的鴨肉洗淨瀝乾，鍋內放少許油，中大火熱鍋後下鴨肉煸炒3分鐘至變金黃色、鴨皮出油，下丁香、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、薑片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起中火翻炒至出香味，豆瓣醬出紅油

3.下啤酒煮開，連湯轉移至燉鍋內，加幾滴老抽，下切成兩半的香菇、海帶和橙子皮小火燉煮半小時後下小土豆、生抽和糖調味，繼續燉煮半小時至40分鐘等土豆和鴨肉都軟了，大火收汁到合適濃度，出鍋前拌入白胡椒和香油，出鍋後撒上

二、沙茶洋蔥炒鴨肉的做法

1.鴨胸肉解凍，切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻醃製10分鐘，洋蔥切條，醃好的鴨肉用生粉抓勻

2.鍋內燒熱油，下鴨肉翻炒變色立刻盛出，鍋內再次燒熱少許油下洋蔥翻炒均勻，立刻倒入炒好的鴨肉翻炒均勻，加入沙茶醬翻炒1分鐘即可出鍋

三、泡菜炒鴨肉的做法

泡蘿蔔切片，泡辣椒切小段，鴨肉去皮去筋膜切片，鴨肉用所有調料拌勻醃製10分鐘，鍋內燒熱油，下蔥姜，倒入醃製好的鴨肉翻炒至鴨肉變色盛出，用鍋內的餘油下泡蘿蔔快速翻炒一分半鐘，下炒好的鴨肉翻炒均勻，倒入泡辣椒炒勻即可

四、韭黃炒鴨肉的做法

1.韭黃擇淨切成寸段，洗淨瀝乾水分

2.鴨邊腿剔骨去皮切成絲，加入蠔油、1克鹽、料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘

3.炒鍋燒熱，倒入2大勺油，不要等燒熱，下鴨肉劃散，翻炒至變色，控幹油盛出

4.鍋內留餘油重新加熱，倒入韭黃，加入2克鹽，大火快速翻炒至變軟，倒入鴨肉炒勻出鍋

怎麼做好吃的鴨肉呢？在上邊我給大家介紹了四種關於鴨肉的製作方法，在我看來最好吃的還是啤酒鴨，鴨子混合啤酒的香氣非常獨特的奧，而且是非常具有營養價值的呢，製作過程並不是特別的複雜，而且是非常美味的呢，大家是不是都已經學會了呢。