紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎
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紅蘿蔔的做法比較多,大家都愛吃紅蘿蔔這款美食,對於紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎的問題,喜歡吃蘿蔔的人可以看看,蘿蔔含有大量的維生素等營養物質,多吃蘿蔔可以更好的調理我們的身體喲,這款美食是可以和很多食物一起共同吃的。
一.紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎
胡蘿蔔和紅蘿蔔不相同,是兩種不同的蔬菜。
胡蘿蔔(carrot),是傘形二年生草本植物,以呈肉質的根作爲蔬菜來食用。胡蘿蔔每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿蔔素,含量高於番茄的5~7倍,食用後經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等,耐貯藏。分佈於世界各地,中國南北方都有栽培,產量佔根菜類的第二位。可抗癌,營養豐富,有地下“小人蔘”之稱。
紅蘿蔔是蘿蔔的一種。又被稱爲“東北紅蘿蔔”、“紅蘿蔔”、“東北大紅蘿蔔”,爲“十字花科蘿蔔屬” ,一、二年生草本,根肉質,球形、根皮紅色、根肉白色。大紅蘿蔔是我國東北地區的特產之一,由於因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫、青蘿蔔性微寒、白蘿蔔性平,紅蘿蔔因皮爲紅色可入心、肺、胃三經,具有清熱、解毒、利溼、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
二.清炒胡蘿蔔絲的做法
做法:
主料:胡蘿蔔2根
輔料:植物油適量 精鹽適量 陳醋1勺 味精適量 香菜適量
步驟
1.胡蘿蔔去皮,洗淨,切絲,備用。
2.熱鍋上油,油量是平時1倍左右。
3.倒入胡蘿蔔絲,翻炒炒勻。
4.待胡蘿蔔絲炒軟後,加醋1勺量,炒勻。
5.加鹽、味精、香菜調味。
6.翻炒均勻,即可裝盤出鍋。
三.紅蘿蔔排骨湯的做法
做法:
主料:排骨350g 紅蘿蔔300g
輔料:鹽適量
步驟
1.備料排骨,紅蘿蔔待用。
2.排骨提早半小時用清水泡洗乾淨,再控水備用。
3.熱幹鍋,將泡洗好的排骨下鍋。
4.煎炒至排骨色變白微出香。
5.砂鍋里加適量清水,將煎炒好的排骨下鍋。
6.大火煮至排骨出味,再轉小火燜煮至湯底濃香。
7.再將紅蘿蔔去皮改刀下鍋。
8.煮至紅蘿蔔出味熟透後,加適量細鹽調味即可。
9.裝盤,一份紅蘿蔔排骨湯即大功告成。
對於紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎,我們透過文章已經瞭解到了,這款美食是我們可以經常吃的美食,也是可以和很多食物搭配起來吃的美食,這款美食可以做成炒菜,可以做成火鍋,喜歡吃的人可以看看到底怎樣吃口感更好,可以學習一下。
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