教你花樣吃紅薯！-炸紅薯片的最佳做法

紅薯是我們日常生活中常見的食物，曾經被當做主食食用，如今已經變成獨特的美食。烤紅薯似乎成爲冬季街邊美食的象徵，四溢的香氣吸引人們駐足品嚐，軟糯的口感，香甜的味道，每一口都讓人回味無窮，下面就向大家介紹關於紅薯的花樣做法。

一、炸紅薯片

食材：紅薯、油、糖

做法：

1、紅薯去皮，晾乾水分，或者用吸油紙吸乾水份切成薄片;

2、油熱後把紅薯片放裏炸至兩面金黃;

3、浮起來就可以撈出鍋，放在一邊過濾多餘的油分;

4、晾乾後即可食用。

二、蜜汁紅薯

食材：紅薯、蜂蜜、芝麻

做法：

1、紅薯切片，放入烤箱，210度烤10分鐘左右;

2、將烤盤取出，用小刷子在紅薯片上刷一層蜂蜜，送入烤箱中再烤約8分鐘;

3、將烤盤取出，將紅薯片翻面，再次刷上蜂蜜後送入烤箱烤約5分鐘後取出撒上芝麻即可。

三、拔絲紅薯

食材：紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法：

1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了;

2、鍋裏油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆裏嫩才行;

3、等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油;

4、不粘鍋裏放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化冒泡後，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿;

5、吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。

四、芝士焗紅薯

食材：紅薯1個、車達奶酪1湯匙、高達奶酪2茶匙、馬蘇裏拉奶酪2湯匙、幹歐芹碎

做法：

1、紅薯洗淨，放入微波爐叮10分鐘至熟透後對半切開。用微波爐是爲了方便，速度快，而且乾溼度也正合適;

2、挖出內饢，碾成薯泥。因爲要把薯泥再次裝回去，所以把皮留略厚一點以免變形;

3、將1湯匙車達奶酪切碎，拌入薯泥中;

4、拌好的薯泥填回之前的紅薯皮中;

5、每半紅薯表面撒1湯匙馬蘇裏拉奶酪和1茶匙高達奶酪;

6、送入預熱好175℃的烤箱，烤至芝士融化並且表面出現少許焦斑(約10分鐘)，出爐後表面撒一把幹歐芹碎做裝飾即可。

炸紅薯片與炸薯條同理，經過熱油的紅薯分外香脆可口，但同時熱量高，正在減肥的朋友們要適量食用哦。同時紅薯富含蛋白質、澱粉、維生素等多種人體所需營養物質，具有保護心臟，預防糖尿病等功效，是非常適合作爲養生食物的一種粗糧，以煮熟後直接食用最佳。