購買蔬菜有什麼注意事項？

在中國，現在已經有不少人喜歡自己下廚，因爲很多人覺得自己做的飯菜健康安全，那些人們也因此對蔬菜的品質有很高的要求，在追求健康營養的同時更看重高品質。今天小編就跟大家科普一下購買蔬菜有什麼注意事項這個問題，快往下看吧。

購買蔬菜有什麼注意事項

1.要注意的問題

購買蔬菜時一定要選擇菜葉顏色鮮綠不枯黃的，也就百是選擇新鮮的蔬菜;購買蔬菜時一定要選擇蔬菜葉子完整無損且沒有腐爛，沒有枯萎的;還有觀察蔬菜的度菜梗，儘量挑問選菜梗幼嫩的，因爲太老的蔬菜入口口感差;

根莖類的蔬菜，要選擇質地較重，菜葉較答完整，且菜葉分佈密，富含油鮮嫩光澤的;

購買豆芽時，不要挑選豆專瓣白白胖胖的豆芽，哪種豆芽都是經過化學試劑浸泡發大的;

購買蔬菜時不要挑選已開花的蔬菜，那樣的蔬菜已經老了，沒有營養

2.避免購買的情況

太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。

有裂心的蘿蔔：有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因爲人爲的非正常種植過程造成的。

會長大的黃瓜：買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

太淺的綠葉菜：大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

聞起來有異味：不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

清洗過的蔬菜：現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、藕了，商販們直言不諱：“太髒的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

跟着小編了解了這麼的資訊，小編相信小夥伴們已經瞭解了購買蔬菜有什麼注意事項這個問題啦。下次購買蔬菜的適合時候記得仔細挑選蔬菜喔，擦亮眼睛和注意細節這兩點非常重要，不要挑到不好的蔬菜，最後希望小夥伴們挑到的蔬菜都是新鮮的。