魚湯米粉怎麼做-魚湯米粉的做法
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“今天這個湯我也是第一次煮,有些特別,味道特別美,用來煮粉煮麪或者做湯很好吃。材料很簡單,做法更簡單。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚湯米粉的做法步驟
1、準備配料。
2、準備炸好的小魚。
3、洋蔥切塊。
4、西紅柿去皮切塊,西紅柿去皮,我喜歡用火燒法,用筷子戳着西紅柿放火上燒至爆皮,清洗並去掉就好了。很方便。
5、這裏用到了野蒜,因爲它並不是家家都有,可以用大蒜代替或者不用,我寫配料的時候寫的是大蒜,實際上用的它。
6、炒鍋倒油燒熱,下入洋蔥塊翻炒,至洋蔥變透明。才發現炒洋蔥的圖漏掉了。炒好洋蔥,加水煮上。倒入炸好的小魚,
7、倒入西紅柿。
8、大火燒開,轉小火燉二十分鐘。加鹽調味。
9、濾出湯汁,煮過的魚和菜可以用料理機直接打成糊糊,也不浪費。
10、這是得到的湯水。
11、將濾出的湯汁煮開,下入粉幹(細細的米粉)煮透。
12、取一個大碗,放上洗好的荊芥,倒一點兒料酒,淋芝麻油,放一點兒胡椒粉。
13、將煮好的粉同湯一起盛出,吃的時候加上辣椒油和醋,這個飯就好了。
14、成品
小竅門
如果覺得營養不夠,還可以加幾片煮好的牛肉或者煎個蛋一起吃。
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