香蕉溶豆怎麼做-香蕉溶豆的做法

“我家寶寶最喜歡的小零食，用自家寶寶奶粉做就可以，這個配方很容易做成功。寶媽可以自己試試做一做😘”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

香蕉溶豆的做法步驟

• 1、將25克的奶粉和30克果泥混合，這裏我用的是香蕉泥，直接用輔食機打過篩就可以。然後把裱花袋裝上溶豆裱花嘴備用，烤盤鋪上硅油紙。

• 2、兩個雞蛋，準備一個無水無油的盆，蛋黃蛋白分離（只要是打發蛋白，打發盆一定是無水無油的）。打發蛋清前先預熱烤箱，上下火100度。

• 3、蛋白中加入10克的糖粉和2克檸檬汁。

• 4、打到蛋白還有點流動的狀態，加入8克的玉米澱粉。

• 5、打發到硬性發泡，有堅挺的小尖角，推動打蛋器有明顯的阻力。

• 6、然後將拌好的果泥用翻拌的手法快速拌勻。

• 7、裝進裱花袋，快速的擠到烤盤上，放到預熱好的烤箱，上下火100度，烤1個小時，烤到溶豆能輕鬆從油紙上脫落下來。

小竅門

盛放蛋白的容器一定是無水無油。
蛋白一定要打發到硬性發泡，要不然很容易消泡。
擠溶豆和翻拌蛋白的速度儘量快一些。
如果沒有做過的寶媽，多嘗試幾次就找到技巧了😁😁，這個方子家庭烤箱剛好，具體做多少根據自己家的烤箱容量定。