無油舒芙蕾鬆餅怎麼做-無油舒芙蕾鬆餅的做法
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無油舒芙蕾鬆餅的做法步驟
1、蛋黃分離。
2、蛋白分離。
3、蛋黃加入牛奶。
4、攪勻。
5、篩入低粉。
6、拌勻。
7、蛋白加入檸檬汁打至起泡後加入白糖。
8、繼續打至硬性發泡。
9、取一小半放入蛋黃糊中。
10、翻拌均勻。
11、倒入剩餘的蛋白中。
12、翻拌均勻。
13、鍋中放入少許油用刷子刷勻。
14、放入麪糊小火烘烤。
15、翻面。
16、加入少許水蓋蓋燜一下。
17、燜至水乾即可。
18、裝盤撒上糖粉和椰子粉即可。
小竅門
全程小火
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