自制蜂蜜全麥果乾小麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蜂蜜 :40
全麥粉 :100
雞蛋 :80
牛奶 :290ml
酒漬果乾 :80
鹽 :6
黃油 :40
乾酵母 :6
亞麻籽 :20
主料
高粉 :400蜂蜜 :40
全麥粉 :100
雞蛋 :80
輔料
糖 :20牛奶 :290ml
酒漬果乾 :80
鹽 :6
黃油 :40
乾酵母 :6
亞麻籽 :20
1.後油法揉至擴展階段,加入酒漬果乾和亞麻籽,揉勻,開始一次發酵;
2.一次發酵後,分割成20份,滾圓,直接放在烤盤上開始二次發酵;
3.二次發酵後,刷上均勻的蛋液;
4.烤箱180°預熱,中層17分鐘。
這個包包不用中間鬆弛,滾圓以後直接開始二次發酵;果乾可以根據自己家裏的情況隨便放,可以做成各種樣子的。
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