蕃瓜魚頭湯的做法 擁有幸福味道的“蕃瓜魚頭湯” 蕃瓜魚頭湯怎麼做

“在每個繁忙的工作日裏，我們各自奮鬥着，爲了一日三餐。但只要下班回家，能見到彼此開心的微笑，和關愛的眼神，彷彿所付出的一切都是值得的。

像我們的小日子一樣，我們喜歡開心的面對每一天，有事情可以解決，有問題可以處理。

很多人不喜歡爭吵，可兩人共同相處時，卻依舊忍不住向對方撒氣，說狠話，相處或許是這輩子最難學會的一門功課了。

所以，我喜歡在烹飪裏學習，學會把自己的火氣調節到最佳狀態，那麼這款菜式才富有水準。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃瓜魚頭湯的做法步驟

• 1、把所有食材洗淨切塊，熱油鍋，爆香蒜末，放入蕃茄快炒

• 2、把番茄煸至出汁後，加兩碗水煮開，待用

• 3、熱油鍋，爆香蒜末，放入魚頭和姜，煎至變色

• 4、加兩碗水煮開，加入蕃茄湯，繼續煮開

• 5、湯煮開後，轉小火煮5-8分鐘，加入絲瓜，再煮3分鐘

• 6、加鹽，即可出鍋

小竅門

1.大火快炒番茄，油不可放過多，否則湯會顯得油膩，把番茄煸香，味道能更好的入到湯裏
2.熱油鍋煎魚頭，一是爲了祛腥，二是爲了把魚湯煮至奶白色