蠔油瓜皮怎麼做-蠔油瓜皮的做法
- 素菜
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“瓜皮是欽州的特產。現在正是黃瓜上市的季節,滿大街都是新鮮瓜皮,不過一定要會挑哦,我一般挑的都是略帶酸味的、軟的、壓得扁點的(不那麼脹的),這種瓜皮炒起來的話會脆脆的,超級爽口。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油瓜皮的做法步驟
1、就是這種黃瓜。
2、菜市上賣的瓜皮成品。
3、切成塊,不用太小,一口一塊正好。
4、放油爆香蒜蓉,再放切好的瓜皮炒,要不停地翻,因爲水份較少,不然瓜皮表面會有點糊,炒出來就不好看了。
5、接着放糖、醬油再翻炒,最後放蠔油翻炒均勻。
6、裝盤!現在的天氣就着白粥吃,真的很爽口。
小竅門
不用再放鹽,在把黃瓜做成瓜皮的時候已經含有鹽份了。喜歡吃辣的朋友可以放新鮮的辣椒一起炒,超好吃,因爲我家有小朋友,所以辣椒沒放。
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