大邱蒸排骨的做法 大邱蒸排骨(韓式燜排骨) 大邱蒸排骨怎麼做
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“先說一下這道菜的來源,我是《兩天一夜》忠實的粉絲,每個禮拜都追着21去遊歷韓國,節目裏面經常介紹韓國著名的美食,所以我對韓食是很偏愛的,特別是我家鄉在吉林,有很多朝鮮族的朋友,所以我們的生活裏很多韓食也是經常出現的,像狗肉、冷麪、烤肉、拌飯等等,韓國泡菜更是我們日常不可缺少的下飯菜。由於以上種種原因,我對韓食的做法和味道是很有感覺的,前一段時間《兩天一夜--直轄市特輯》介紹了韓國大邱的名產《大邱蒸排骨》我覺得應該特別好吃就上網去找做法。沒想到中國的網站根本沒有人做過這道菜,看來我是第一人了!我就去找韓國的美食網站,終於被我找到這道菜的基本做法了,現在我把它分享給大家,希望大家在家也能吃到正宗的韓食。也希望大家在新的一年都能“牙好、胃口更好””
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大邱蒸排骨的做法步驟
1、排骨切成5釐米左右的小段。
2、這是所有材料,醬油是純純送的揭陽特產哦。
3、排骨飛水去雜質,然後用冷水沖洗乾淨。控幹水。
4、將蒜瓣和水晶梨用攪拌機打成泥。攪拌時可以加鹽。
5、將蒜梨泥及辣椒粉放入排骨中用手攪拌,使之入味。醃製大概20分鐘。
6、醃好排骨之後,我又放了個土豆,不過不建議大家放土豆,不然土豆把湯汁吸乾了,排骨出鍋就比較幹了。
7、跟大家介紹一下--韓國黃金不粘鍋,真的不粘,哈哈!這是我在公司年終抽獎得到得哦!是一個三件套組合,以後會用它們給大家上更好的菜。
8、排骨入鍋,不加水,用梨的汁水來燉。小火慢燉30-40分鐘,期間可翻兩次。(用梨汁來醃肉會使肉有特別的果香味,而且特別容易熟,牛肉、豬肉都好。)
9、排骨熟了就可以出鍋了!味道很甜,又微辣,還有蒜的香味,大人小孩都適合。還是建議大家別放土豆哦!太乾了。
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