炒蝦怎麼做-炒蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒蝦的做法步驟

• 1、大蝦挑出蝦線

• 2、剪去蝦槍蝦鬚

• 3、生薑切片

• 4、大蝦放入碗中，放入生薑、胡椒粉、鹽、料酒拌勻醃製十五分鐘

• 5、蒜切末、小蔥洗淨切碎

• 6、鍋中放油，油溫五六成熱時放入大蝦炸至二分鐘，這一步最好在準備炸制大蝦時把大蝦拍上澱粉炸，我給忘了

• 7、油油再次升高至九成熱時放入大蝦復炸第二遍撈出

• 8、鍋中放油燒熱，改小火，放入蒜末、蔥花和麪包糠炒至麪包糠變幹變色

• 9、倒入大蝦翻炒幾下

• 10、放入白糖提鮮

• 11、放入少許鹽調味，翻炒均勻關火

• 12、成品。