豆腐鮮蝦卷怎麼做-豆腐鮮蝦卷的做法

“蝦仁鮮，豆腐嫩，紅腸香，融合在一起用蒸的方法繪製而成，營養又美味，咬一口，湯汁流淌出鮮美”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐鮮蝦卷的做法步驟

• 1、準備好用料。

• 2、先把蝦去殼，蝦線留着小尾巴，加鹽，雞精，料酒抓勻醃製十分鐘。

• 3、豆腐用刀壓碎。

• 4、加鹽，雞精，蛋清拌勻。

• 5、紅腸用刨子刨出薄片。

• 6、在上面加上適量豆腐泥，一隻蝦仁。

• 7、從一邊捲起來。

• 8、用香菜梗紮好。

• 9、上籠大火蒸10分鐘。

• 10、再把蒸出的湯汁加少許水澱粉勾芡再淋在豆腐捲上就可以。

• 11、清爽又鮮美的豆腐鮮蝦卷就做好了。

小竅門

1.豆腐先壓碎，拌起來比較均勻；

2.用刨子來片紅腸比較方便而且均勻，象我這樣刀工不好的可以嘗

試這樣的方法；

3.用香菜梗綁豆腐卷的時候可以先打一個大大的結然後再從上面套

上去這樣綁起來比較方便。

4.紅腸本身也有點鹹度，所以鹽要少加；