黃花菜燜魚怎麼做-黃花菜燜魚的做法
- 熱菜
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“魚所含的豐富硒元素,經常食用魚類具有抗衰老、美顏的功效。冬天適量吃肉增加熱量,抗寒。黃花菜營養豐富,用來燜魚,味道極美。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃花菜燜魚的做法步驟
1、魚洗淨,切塊,放鹽、油、料酒、生抽拌均醃製8分鐘;
2、黃花菜洗淨,溫水泡軟,撈出瀝乾水;
3、熱鍋,倒油,小火煎魚塊、加一點生薑絲;微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可;
4、煎鍋魚的鍋還有油,放黃花菜炒五成熟;
5、放入煎好的魚塊,加入一點點水,放生抽,小火燜;
6、放鹽,炒均勻收汁即可。PS:魚不是翻轉多次,容易碎。
小竅門
1.黃花菜乾冬天用溫水容易泡軟;
2.煎魚要小火,中間翻轉一次即可;
3.魚不適合多次翻轉。
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