肉末茄子的做法 【少油版】肉末茄子 肉末茄子怎麼做
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“吃茄子建議不要去茄子皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 醬 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末茄子的做法步驟
1、準備好材料。
2、切好蔥,姜,蒜。
3、茄子洗淨後切成條狀,放鹽水裏浸泡會。
4、鍋內倒少許油,煸香蔥白,姜,蒜。
5、把豬肉末放入翻炒。
6、翻炒變色後加入半勺料酒繼續翻炒會,再倒入甜麪醬。
7、翻炒均勻。
8、再把茄子倒入,和肉末翻炒均勻。
9、調入鹽半勺,白糖半小勺,醬油半勺。(唉,我拿成老抽了,所以顏色有點重了,杯具..)
10、開大火,不停翻炒,等到茄子變軟後,撒上少許雞精和蔥花,出鍋。
11、雖說賣相不滴,可是相當的下飯啊!記得調料的量金額根據自己家的口味增減哈。
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