肉末釀茄子怎麼做-肉末釀茄子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末釀茄子的做法步驟
1、將茄子切成如圖所示的花刀,底部不切透,並改成段,肉末用鹽,生抽醃製片刻(看各人口味增減調料)。
2、將肉末夾入茄子裏。
3、放入蒸鍋,隔水蒸熟。
4、將青、紅椒、蒜切碎。
5、將蒸熟的肉末茄子取出。
6、熱鍋放食用油將蒜末煸香。
7、放入青、紅椒,鹽,煸炒軟。
8、倒入蒸茄子出的汁。
9、用生抽調味。
10、倒入用生粉對的水澱粉,翻炒勻。
11、倒在蒸熟的茄子上面即可。
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