煸炒烏魚塊怎麼做-煸炒烏魚塊的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煸炒烏魚塊的做法步驟

• 1、準備好一條烏魚。

• 2、烏魚去魚鱗和內臟、魚鰓，切成塊，準備好辣椒、姜和大蒜頭。

• 3、準備好芹菜。

• 4、辣椒斜切成塊，大蒜頭切成末。

• 5、芹菜切成小段。

• 6、烏魚塊加薑絲和料酒抓勻醃一會兒。

• 7、加澱粉和少許油抓勻。

• 8、起鍋燒油。

• 9、油七成熱時，下烏魚塊煸香。

• 10、烏魚塊鏟至一邊，下辣椒和大蒜頭翻炒斷生，煸香。

• 11、辣椒和烏魚塊翻炒均勻。

• 12、加鹽、雞精、蠔油、米酒、老抽、胡椒粉、醋調味，翻炒均勻，最後加芹菜翻炒均勻出鍋。

• 13、好了😁。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。