番茄肉片炒芸豆怎麼做-番茄肉片炒芸豆的做法
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“芸豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解面板,頭髮的乾燥。芸豆中的皁甙類物質能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。
芸豆味甘、性平;具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用;
對治療虛寒呃逆,胃寒嘔吐,跌打損傷,喘息咳嗽,腰痛,神經痛均有一定療效。
一般人羣均可食用。
1.尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用;
2.消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄肉片炒芸豆的做法步驟
1、芸豆沖洗乾淨切成菱形,以便入味快
2、番茄切成了大塊
3、將洗淨的豬瘦肉切片後,用料酒一茶匙,鹽三分之一茶匙,薯粉一茶匙拌勻,再加少許植物油拌勻。
4、鍋熱倒油,先下肉片滑開加老抽後盛出(我是前一天做的,冰入了冰箱)
5、坐鍋倒入植物油,
6、放入芸豆翻炒
7、加番茄和肉片翻炒至芸豆完全斷生
8、加一茶匙食鹽和少許開水蓋蓋3-5分鐘即可關火
9、喜歡的話加少許味精調味即可。我省略了這個
小竅門
芸豆做法指導:
因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白,必須煮透才能食用。
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