五彩雞丁怎麼做-五彩雞丁的做法
- 熱菜
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“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。
記錄生活中的點點滴滴。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
五彩雞丁的做法步驟
1、雞胸肉切小丁放少許鹽調味。
2、加入蠔油。
3、放入澱粉。
4、開水加少許鹽、植物油,放入豌豆和胡蘿蔔綽水,水開撈出來備用。
5、植物油燒至五成熱放入雞丁大火翻炒至變色盛出來備用。
6、盛出來備用。
7、鍋裏炒雞丁的油放入豌豆、胡蘿蔔翻炒。
8、加少許鹽調味。
9、倒入雞丁。
10、加入生抽翻拌均勻。
11、色彩繽紛,營養美味。
12、雞肉滑嫩。
小竅門
1、雞肉選擇雞胸肉,切大小均勻的丁,用鹽、蠔油、醃漬入味。
2、豌豆、胡蘿蔔綽水可以保持顏色鮮豔,縮短炒制的時間,保持口感嫩滑。
3、全程大火翻炒,一氣呵成。
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