香煎大黃魚怎麼做-香煎大黃魚的做法

“這個魚就是簡單的醃製了一下然後煎制熟沒有過多的調味做法很簡單
吃的時候如果味道不夠可撒入少許椒鹽一起吃很香哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎大黃魚的做法步驟

• 1、原料：大黃魚蔥姜料酒魚露（我忘了拍照了）

• 2、黃魚去鱗洗淨，姜切細絲，蔥切段

• 3、取一容器放入蔥姜，少許水，蔥姜用手捏一下捏出味來，料酒，魚露各兩湯匙，糖一茶匙，攪拌均勻

• 4、調好的料汁倒入魚盤中醃製半天（中途要不時的翻面使兩面均勻醃製入味）

• 5、可在魚身上輕輕化幾刀使魚在醃製時能更好入味

• 6、醃好的魚去除醃料

• 7、兩面撒入薄薄一層生粉

• 8、鍋內放入一湯勺油小火煎制

• 9、待一面煎制金黃翻另一面煎制（兩面煎制金黃即可出鍋）

• 10、裝盤

小竅門

小貼士：

魚醃在煎制時要小火慢慢煎制大火表面容易煎焦裏面還沒熟

魚露是鹹的再醃魚時鹽可以不用添加

煎魚時最好用不粘鍋