燴菜的做法 營養大雜燴——燴菜 燴菜怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燴菜的做法步驟
1、香菇、海帶泡發,粉條也用清水泡十五分鐘。五花肉片加入生抽、料酒、薑絲、鹽醃二十分鐘左右。把所有食材洗淨,切成你喜歡的樣子,注意把白菜葉和菜幫分開放置哦。
2、豆腐控乾淨水以後用油煎一下,這樣燉的時候不容易散
3、煎好的豆腐切成小片
4、熱鍋涼油放入姜蒜翻炒。
5、加入豆瓣醬翻炒出香味,注意火可以適當關小一點,豆瓣醬比較容易炒糊。那樣味道就打折了,而且賣相不好哦
6、下入五花肉片翻炒至肉片變色。
7、放入海帶,菜花等耐煮的東西,加入香葉、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗開水,以剛沒過菜爲準。
8、煮十分鐘左右放入白菜幫,香菇,粉條,嚐嚐味道,加入適量的鹽和雞精。
9、加入白菜葉,豆腐,接着燉。出鍋前放少許味精就可以啦
10、出鍋啦,盛上一盤,配碗香噴噴的米飯,開動吧
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